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枸杞子應該如何泡酒?

時間:2014-11-10 16:13 點擊:4648次
枸杞子泡酒宜選擇50-60度的白酒。高酒精度的白酒不僅能夠使的枸杞子中的有效成分充分的溶出,同時也能殺滅枸杞子表面的微生物或者附著的蟲卵。
  1 白酒的選擇

  枸杞子泡酒宜選擇50-60度的白酒。高酒精度的白酒不僅能夠使的枸杞子中的有效成分充分的溶出,同時也能殺滅枸杞子表面的微生物或者附著的蟲卵。

  2 比例的選擇

  國標規定,枸杞子的水分應該在13%以下,所以枸杞子屬低水分的中藥材。通常推薦大家100g的枸杞子加入500ml至700ml的白酒。

  3 盛酒容器的選擇

  由于泡酒的周期通常比較長,少則一年多則數年。所以推薦選用玻璃或者陶瓷的容器,切忌使用金屬或者塑料材質。金屬中的重金屬和塑料中的有害成分在酒精長時間的浸泡下會溶出。
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