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哪些堅果最適合準媽媽?

時間:2014-3-4 21:50 點擊:1558次
哪些堅果最適合孕媽媽? 哪些堅果最適合孕媽媽? 堅果一般分兩類:一是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等,F在就介紹 ...

  哪些堅果最適合孕媽媽?


  堅果一般分兩類:一是樹堅果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(銀杏)、開心果、夏威夷果等;二是種子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等,F在就介紹幾款最適合孕媽媽的堅果。


  核桃


  補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,并可促進造血和傷口愈合。核桃也含有豐富的維生素E,能促進胎寶寶血管生長和發育。另外,核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的準媽媽,可以把核桃作為首選的零食。


  攝入量:每天2~3個


  推薦食用方法:核桃可以生吃,也可以加入適量鹽水,煮熟吃,還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。


  如何挑選:避免那些大小不均勻,殼面毛粗,而要挑選色黃個大油多、表面光潔、刻紋淺少的。核桃仁以肥大豐滿、質干、色澤黃白凈為佳,色澤暗黃、褐黃的質量比較差。


  花生


  蛋白質含量高達30%左右,還含有維生素B1、維生素B2及維生素E等多種營養成分,其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人體吸收;ㄉみ有補血的功效,能提高血小板數量。用新鮮花生葉煎水代茶飲,還可以防治妊娠高血壓綜合征。


  花生受潮后很容易被黃曲霉菌污染,而污染后產生的黃曲霉素有很強的致癌性。故花生宜密封存放。


  攝入量:半把(約25~30克)


  推薦的食用方法:與黃豆一起燉湯,也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里。 最好不要用油炒著吃。


  如何挑選:優質的花生果殼呈土黃色或白色;果仁呈各不同品種所特有的顏色,色澤分布均勻一致,顆粒飽滿、形態完整、大小均勻,肥厚而有光澤,無雜質;將花生剝去殼后嗅其氣味,品質好的花生具有花生特有的氣味。


  杏仁


  杏仁含有豐富的維生素E,能夠有效地防止人衰老,保護心腦血管。杏仁是優質蛋白最好的食物來源之一,還含有膳食纖維,豐富的礦物質和營養元素,是維生素B族的很好來源。杏仁還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對于預防孕期便秘很有好處。


  攝入量:8-10顆。


  推薦食用方法:一般來說,我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁,如果你不喜歡吃,或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。


  如何挑選:挑選時要選表皮顏色淺的,是當年的或者是比較新鮮的,顏色發暗或深色,褐色的,一般是時間比較長了,是陳的。外形選顆粒飽滿的“個頭”大,形狀短而胖,表面呈淺黃色,核殼相對較硬,開縫率低,核仁小而鼓,口感香脆。桃仁形狀長而瘦,表面呈深黃色,核殼相對較薄,開縫率高,口感甜而脆。


  瓜籽


  我們經?梢钥吹降氖强ㄗ、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒' 具有利肺' 潤腸 '止血' 健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用,同時還能促進腦垂體前葉促性腺分泌細胞功能,增進卵巢機能,使卵泡數量增多、黃體細胞生長,還有增強孕酮的作用,有助于安胎?ㄗ堰含有豐富的鎂,對穩定血壓和神經系統有重要作用,孕媽咪每晚吃一把葵花籽可起到安眠的作用。


  攝入量:一把(約20~30克)


  推薦食用方法:大多是炒熟或煮熟了來吃。


  如何挑選:殼色而言,黑殼為好,花殼其次,白殼較差;粒形來說,中心鼓起、仁肉飽滿為好;用齒咬,殼易分裂、聲音實而響的為干,反之為潮;籽仁而言,肥厚色澤白者為佳。如果抓一把瓜子,從50cm高處逐漸松手,落下后實粒居中而聲響,空癟粒散落四周,實粒的為好。


  夏威夷果


  夏威夷果是一種原產于澳洲的樹生堅果,也稱澳洲堅果或昆士蘭果,味道香甜可口。夏威夷果營養成分極其豐富,含油量高達60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、 B2和氨基酸,夏威夷果營養價值豐富,調節血脂的作用也很好。


  攝入量:3-4個


  推薦食用方法:夏威夷果可以鮮食,但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點心。


  如何挑選:先聞香味,是否清香,越清香越好。從裂口上看到果肉,如果是白的就是好的,如果是棕色或其他的話最好不要選。


  松子


  含有豐富的維生素A和維生素E,以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。孕媽媽吃松子可以益氣、助消化及促進胎寶寶大腦健康發育。因為松子油性較大,膽功能不良的孕媽媽要少吃。


  半把(20~30克)


  推薦食用方法:生吃,或者撒在飯上。


  如何挑選:挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的,好的開口松子從表面上看顆粒均勻,開口不均勻(因為松籽是在高溫炒制下自然開裂豁口,若開口均勻且豁口較長,倒說明有問題)?诟蟹矫,優質的開口松子吃起來有清香味,劣質的開口松子吃起來口感發澀,有異味。


  開心果


  開心果又名阿月渾子、無名子,是阿月渾子樹的種子,主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐,我們在新疆等邊遠地區有栽培。


  開心果含有大量維生素E,能夠增強體質,抗衰老。開心果中有潤腸通便的作用,有助于排出體內的毒素。同時其含有單不飽和脂肪酸,可降低膽固醇含量,減少心臟病的發生。


  攝入量:5~8粒左右


  推薦食用方法:生吃。


  如何挑選:開心果果仁的顏色是綠色的比黃色的要新鮮。而外表色澤特別潔白的開心果可能是經過工業雙氧水浸泡過的,應盡量選擇購買正規渠道、顏色接近本色的開心果。


  榛子


  含有約50%的不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質,以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸,經常吃可以明目、健腦。所含的豐富的纖維素還有幫助消化和防治便秘的作用,榛子其本身還帶有一種天然的香氣,具有開胃的功效。


  目前市售的榛子中,有東北毛榛子、東北平榛子、美國進口大榛子等品種。毛榛子的味道最為甘香純正,平榛子的味道略差,外殼厚實、堅硬,但是果實飽滿。進口的大榛子色澤好看、個頭大,榛子味較淡。


  攝入量:8~10粒(約25~30克)


  推薦食用方法:直接食用,或是放在麥片里一起吃。


  如何選擇:果殼呈棕色,但外表光澤好的大都經過硫磺熏制,這可以掩蓋一些質量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子,舌頭即會有麻木感,選購時一定要謹慎。就果仁來說,則要挑選肥白而圓、香氣濃郁的。


  腰果


  腰果營養豐富,蛋白質和脂肪含量分別為21%和40%,各種維生素含量也都很高。具有補充體力和消除疲勞的良好功效,還能使干燥的皮膚得到改善。同時還可以為孕媽咪補充鐵、鋅等。與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,因此,應避免吃得太多。腰果還含有多種過敏原,對于過敏體質的人來說,可能會造成過敏。


  攝入量: 5~8粒(約10~16克)


  推薦食用方法:生吃,或者撒在飯上。


  如何選擇:選擇外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果,而黏手或受潮現象的,表示鮮度不佳。
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